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LA PIZZA CHE VORREI

CALCOLAPIZZA - FORMAZIONE - SPERIMENTAZIONE - SOCIAL

Calcolapizza

Calcola il tuo impasto ideale. Verace, teglia, pinsa, focaccia o pane che sia, il calcolapizza/pane ti aiuterà a centrare l'obiettivo.

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Focaccia barese

L'impasto secondo Salvatore Di Matteo

Pizza romana in teglia by Gabriele Bonci

Consigli tecnici da officina

Panettone di Alfonso Pepe

Diversi modi per creare il lievito naturale

Video vari

Impasti pizza senza glutine

Lavorazione impasto Mix Pinsa Romana Expert

Legatura della pasta madre

Tempo di Panettoni..... Suggerimenti come effettuare la pirlatura

La BIGA. Cosa è e come si fa secondo Michele e Claudio " Con Michele in cucina "

Staglio, preforma e formatura pane

Man mano che scopriremo video interessanti, ve li proporremo...

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